Neste post do circuito Cerveja e Comida, Leandro Gonçalves, do Cozinha Pequena, sugere uma harmonização refrescante: Fuller’s Honey Dew com Tartar. De dar água na boca.
Cerveja e Comida – Harmonização Fuller’s Honey Dew com Tartar Refrescante
Frescor. Era tudo o que eu queria, num dia ensolarado como o que fazia.
Frescor. O que mais pode-se esperar de uma receita que leva abacates e tomates, servida combinando com uma cerveja que leva mel na composição?
Você leu certinho. Cerveja e comida, combinando! Quem é que disse que só podemos harmonizar comida com vinho?
Pelo contrário: O mundo das cervejas é muito rico, com história, cultura e sabores dos mais diferentes. A ideia aqui é beber com qualidade, não em quantidade, como geralmente fazemos com as cervejas mais comuns. Além disso, posso afirmar que o preço de uma garrafa de cerveja memorável, com os melhores ingredientes e processo de produção mais cuidadoso, em geral é menor do que o de uma boa garrafa de vinho.
A cerveja escolhida para essa vez foi uma de minhas favoritas: Fuller-€™s Honey Dew. A cervejaria inglesa acertou em cheio ao fazer uma receita bem refrescante, com mel em sua composição, sabor e aroma bem frutados, lembrando muito o mel.
